광주-풍자 또간집] 25시 참숯구이 내돈내산 솔직리뷰

25시 참숯구이

 

영업정보

 

주소 : 광주 북구 양산동 1043

영업시간 : 16:30~24:00 - 23:30 분 라스트오더

- 17:00 이후부터 테이블링 줄 서기 가능(매장 앞에 있는 대기 등록시스템 얘기인 듯)

휴무일 : 매주 일요일

주차장 : 매장 앞에 협소한 공간뿐 도로가나 주변 골목에 주차를 해야 함

 

매장 앞에는 이렇게 대기 이용방법 설명이 있으니 참고하시고요

대기하는 중 카톡알람이 울려서 입장하면 사장님이 자리를 안내해 주십니다

저희는 평일 6시쯤 방문하였고요 거의 대기 없이 바로 입장하였습니다-딱 한자리 있었어요

 

또간집에서 본 것과는 다르게 굉장히 매장이 넓었어요

구석에서 혼자 먹는 것만 촬영해서 매장이 좁아 보였나 봐요

셀프바도 따로 있고요

 

25시 참숯구이 메뉴판입니다. 처음에는 가격이 저렴한 편은 아닌 것 같다고 생각했어요

근데 그만큼의 값어치는 해서 가격에 대한 불만은 전혀 없을 것 같아요

저희는 풍자님이 드셨던 대로 숙성된장삼겹살과 오돌뼈 그리고 잔치국수를 주문하였습니다.

 

왼쪽은 숙성된장삼겹살 1인분 오른쪽은 오돌뼈2인분입니다. 삼겹살 1인분 치고는 양이 많지요? 

 

25시 참숯구이의 기본 상차림입니다. 조촐한 것 같지만 훌륭한 계란찜도 주시고

또 가운데에 있는 두 가지 소스가 마음에 쏙 들었어요.

대구에서는 겉절이가 나오는데 여기는 양파에 양념을 무쳐서 먹는 스타일이네요

 

먼저 삼겹살을 구웠습니다. 삼겹살과 오겹살을 굽는 판이 달라서 삼겹살을 먼저 구워 먹고

판을 바꿔서 오겹살을 구워 먹어요

그리고 삼겹살은 된장에 숙성이 된 삼겹살이기 때문에 평소에 삼겹살 굽듯이 올려놓고

지긋이 기다리는 게 아니라 계속 뒤집어 주면서 굽는 게 좋다고 합니다.

 

삼겹살이 된장에 숙성을 시켰다고 해서 좀 짜지는 않을까? 걱정을 했는데 전혀 짜지 않았어요

되려 간이 적당했고 숙성을 시킨 덕분인지 쫄깃하고 부드러운 느낌이 있었어요.

살짝 달달한 맛도 느껴지길래 소금을 조금 달라고 해서 소금에 찍어먹었는데 역시 맛이 좋네요

 

오돌뼈는 오돌뼈에 살이 붙은 느낌이 아니라 살고기에 오돌뼈를 조금씩 첨가한 것 같아요

왜 삼겹살먹을때 오돌뼈가 너무 크고 두꺼운게 붙어 있어서 못 씹어먹을때 있잖아요?

25시 참숯구이 오돌뼈는 정말 세심하게 딱 먹기 좋을 정도로 딱 오독한 식감이 살아날 정도로만

오돌뼈를 남기고 잘라낸 느낌이에요

맛있는 고기를 먹는데 중간중간 오돌뼈가 오도독 씹히니 식담이 정말 끝내주네요

 

마지막으로 서빙된 음식은 잔치국수였습니다. 사이즈가 정말 장난이 아니에요 펄펄 끓이신 듯 뜨거운데

신기하게 다 먹을때 까지 면이 거의 불지 않았어요

또 국물이 칼칼해서 고기를 먹는 중에 계속 국물을 마시게 되는 매력이 있네요

삼겹살과 또 오겹살과 잔치국수가 이렇게 잘 어울릴 거란 생각은 못했어요 국물이 칼칼하기 때문이겠죠?

다른 테이블을 흘깃 보니 비빔국수도 많이 드시던데  그 맛도 궁금해졌지만 더 이상 먹을 수 없었어요 ㅠㅠ

 

솔직히 아주 훌륭한 한 끼였습니다. 음 ~ 맛있다 음~ 이것도 맛있다 하긴 했어요 근데 또 한편으로는

음.... 이 정도가 또간집 광주 편 1등..?? 이란 생각도 들었어요 

 

저는 광주에 놀러 온 김에 일부러 찾아왔지만 일부러 찾아올 정도의 맛은 아닙니다.

맛있어요 맛있는데 일부러 찾아올 정도까지는 아닌 거 같아요

그냥 주변을 지나는 일정이 있으시다면 이 집 맛있으니 드셔보세요~